東京すし通読本　保存版

せっかく行くならおいしいすしの店へ。そんな願いをかなえてくれるすしの人気の名店を東京中から集めてみました。江戸前の老舗、格式高い銀座の高級店、今、注目のカリスマ的存在の店、住宅地世田谷の隠れた名店まで…すしが食べたいと思ったらこの一冊。おいしい東京を完全保存版でお届けします。

目次

私の行きつけの店にご案内いたしましょう！
伝統と進取が織り成す、うまみのハーモニー　江戸前を貫く老舗の名店
行きつけにしたい　東京すしの名店
銀座でおすしをいただくということ
森枝卓士の懇意なるすし屋考
職人、通人をひきつけてやまない、すしの聖地　銀座・新橋・築地・日本橋・上野・湯島・半蔵門
すし通をうならせる、精緻の技　若きカリスマ職人の店
たべるのがもったいない！？東京すし芸術館
鮪なら誰にも負けない　『まぐろの入船』が求める最高の鮪
すしネタ、ぜんぶお見せます。
並んでも食べる価値アリ！うまい、安い、温かい　築地場内の人気すし店
きりりとうまい隠れ家、隠れ名店へ　世田谷
大人が集うエリアには、孤高の店が待っている　西麻布、青山、六本木、赤坂、渋谷、代々木上原、目黒
東京のすし通になるための基礎知識

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