美味しんぼア・ラ・カルト　２５「コシと喉ごしが命！うどん」

『ラーメン&餃子』『日本の洋食』等、人気コミックス『美味しんぼ』をテーマ別に再編集。たっぷり読めて、美味しさ、おもしろさ倍増

巻頭カラー特別レシピには、第3話「東西うどん合戦」に登場した「鰹節と梅干しのぶっかけうどん」を、写真解説付きで忠実に再現！本シリーズ恒例の雁屋哲書き下ろしコラム「美味しんぼの日々」も収録

大相撲見物の帰りに、山岡の案内でうどん屋に出かけた文化部の面々。ところが着いてみると、繁盛していた店は寂れに寂れ、店主もやつれ果てている有り様だった。店主の腕は全然落ちていないのに、客足が寄りつかなくなった原因は、近所にできた暴力団事務所。そこの連中が頻繁に訪れては、酒を飲んで騒いだり他の客にからんだりで…（第1話）。

目次

第1話　うどんの腰
第2話　ペンションの名物
第3話　東西うどん合戦
第4話　疑問を抱く心
第5話　金上の罠（前・中・後編）
第6話　うどんの茹で方
第7話　舌で味わう!!
第8話　伝統の底力
第9話　夏ばて局長命令！

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