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商品説明
「藤村」から西新橋の料亭「桜花楼」に移った伊橋。合理主義を唱える副社長兼“立板”のやり方に戸惑いと憤りを感じつつも“起爆剤”として奮闘中。
「週1回、限定5食」で、ついに完全独力プロデュースのランチを開始した伊橋。彼の料理は、食通の京都人を満足させられるのか？いま、修業の成果が問われる
職人気質の客・西崎に「京都の水を教えたる」と言われた伊橋。翌日、住所を頼りに訪ねた西崎宅は、Tシャツなどの服飾を販売している店舗だった。呉服専門の染元だという西崎は、染めに使う水を伊橋に飲ませ、場所によって水が違う京都の特性から、様々な職業が発展してきた背景を語り出し…（第1話）。
目次
第1話 堀川ごぼう
第2話 唐納豆（からなっとう）
第3話 マグロ
第4話 玉子焼き
第5話 牡丹餅（ぼたもち）
第6話 さば寿司
第7話 あわび
第8話 新茶
第9話 ひろうす
商品詳細
- シリーズ名
- ビッグコミックス
- 出版社名
- 小学館
- フォーマット
- コミック
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