人気の立ち飲みＢＡＲ・居酒屋開業ＢＯＯＫ

本書では、立ち飲み店の開業に最前線で関わっている業者のかた、実際に繁盛している店のかたを中心に取材をし、そうしたかたの独自の視点からとらえた様々な意見を紹介し、これからの立ち飲み店を開業させるには、どのような発想と手法が必要かを一冊にまとめました。実際に開業を成功させているかたならではの、実践的な情報が随所に見られます。

なぜ今、立ち飲みが人気なのか。開業に必要な手順・立地選び・店づくり・ドリンクの揃え方・接客サービス・店舗設計…。人気立ち飲み店を作るための情報が満載。参考になる、今の人気店も紹介している。

目次

第１章　なぜ、立ち飲み店が人気を集めているのか
第２章　成功する立ち飲み店の開業手順
第３章　評判を呼ぶ立ち飲み店の店づくり
第４章　成功する立ち飲み店の、ドリンクの揃え方
第５章　立ち飲み店の、業種の特徴・メニューの特徴
第６章　立ち飲み店の、人気のカギを握る接客サービス
第７章　注目の立ち飲み店魅力解説

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