ふるさとの食

料理・食材の由来や調理法から、正月や節句など年中行事にまつわる食、古代や江戸期の食まで―外来文化の影響を受け、豊かな風土に育まれてきた福岡県の食文化を総覧する。

目次

海の幸（海流が育む好漁場・玄界灘
波穏やかで豊かな海・周防灘　ほか）
山里の恵み（豊饒の地・宝満山と天拝山
食の原風景・遠賀川　ほか）
町の味（歴史と自然の北九州・小倉
商家の伝統が息づく博多　ほか）
食の記憶（遺跡と倭人伝に見る古代の食
アジア麺ロード　ほか）
食のスタイル（行事と食
市場　ほか）

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