“食育基本法”学校で取り組むＱＡ事典

食育基本法が成立し、文科省の教材「食生活を考えよう」の授業化もはかられるようになり、学校のあらゆる分野で食と健康にかかわる問題が取り上げられるようになった。基礎基本を抑えた教材開発、給食の指導、栄養教諭がする食の指導などかかわる分野をすべてを網羅。

目次

１　文部科学省の教材「食生活を考えよう」を使って授業する
２　食と健康との関係を授業する授業する
３　食文化と生活習慣との関係を授業する
４　食と環境との関係を授業する
５　給食の時間の指導／栄養教諭・栄養士が行う授業
６　食育基本法の趣旨を生かした授業

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