おくむらあやおふるさとの伝承料理 １２「わっしょい祭りとすし」
発売日：2006年8月
- 巻の著者
- 上田みゆき／絵
- 巻の書名
- わっしょい祭りとすし
- ISBN
- 978-4-540-06100-4
- 著者情報
- 奥村 彪生（オクムラ アヤオ）
伝承料理研究家。１９３７年和歌山県生まれ。近畿大学理工学部中退。料理研究家・故土井勝氏に師事したのち独立。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。飛鳥時代から江戸、明治、大正ならびに昭和の戦後、漫画「サザエさん」などのさまざまな料理を復元。世界の民族の伝統料理にも詳しい。神戸山手女子短大ならびに神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を歴任。現在、大阪市立大学生活科学部非常勤講師。平成１２年度和歌山県民文化賞受賞
上田 みゆき（ウエダ ミユキ）
１９６０年生まれ。墨絵を主体としたイラストレーションで主に広告、エディトリアル、絵本、パッケージ、店舗のロゴマーク等、立体デザインとしてはウィンドウディスプレイ、店舗壁画、照明等を手がける。扇子、手ぬぐいのデザイン、陶器の絵付けと楽しめて創れるものはなんでも挑戦している。ＴＩＳ会員。（有）翁主宰
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商品説明
四季折々の祭りや労働の節目に共に祝い楽しむごちそうの数々とすしの文化，歴史，作り方など。
【対象】小学中〜高学年
目次
共に働き、共に祝う
春の祭りとごちそう
お盆と夏祭りのごちそう
収穫を祝う秋のごちそう
冬の祭りとごちそう
ふるさとのすしマップ
ごちそうの定番、すしのそもそも
いずしとなれずし
すしづくりの道具たち
すしの基本は押しずし
包む・巻く・にぎる
魚の姿が美しい丸ずし
季節の素材をちりばめるばらずし
回転ズシは世界をめぐる
つくってみよう 簡単ちらしずし
商品詳細
- 出版社名
- 農山漁村文化協会
- 対象年齢
- 小学中〜高学年
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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