くだもの・やさいの文化誌

本書は一九九三年から一九九七年の四年間にかけて、月刊誌『技術教室』（農山漁村文化協会刊）に連載された「くだもの・やさいと文化」に加筆・修正したものである。先人の生活の中で、くだもの・やさいがどのような役割を果たしてきたか、それぞれのくだもの・やさいを栽培し利用するために考え出された知恵、技術を探った。

目次

樹になるくだもの１　落葉果樹（カキ
リンゴ　ほか）
樹になるくだもの２　常緑果樹（温州ミカン
ナツミカン　ほか）
畑のやさい・くだもの（ダイコン
カボチャ　ほか）
水辺のやさい（レンコン・クワイ　ほか）
山野の恵み（ヤマブドウ
クルミ　ほか）

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