食事ケアことはじめ　高齢者への食事介助入門

確かな知識と技術があってはじめて、高齢者その人を中心とした食事が提供できます。食事介助、口腔ケア、栄養ケア、マネジメントの入門書。

好評シリーズ第３弾。食事ケアは高齢者介護における重大要素。新人介護士やヘルパー、在宅介護を担う家族の方におすすめの１冊。

目次

１　高齢者にとっての「食」
２　環境と食事介助
３　口腔ケアの基本
４　高齢者の栄養ケア
５　在宅での「調理・食事」
６　Ｑ＆Ａで学ぶこんなとき、どうするの？
７　事例から考える、食事ケアの効用

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