現代の食と農をむすぶ

近年ほど「食」の安全・安心が脅かされている時代はない。その背景には「食」と「農」の乖離の拡大がある。日本農業はこの克服のためにどのような役割を果たすべきか？

目次

１　現代の食生活と食料生産（現代世界の食料の生産と消費はどうなっているのか？
変わる食生活、その問題点は？
農業政策の変化と日本農業の変貌
日本の農業生産に未来はあるのか？
中山間地域はどうなるのか？　ほか）
２　現代の食生活と食料流通（現代世界の農産物流通はどうなっているのか？
変わる卸売市場制度、その問題点は？
食品関連産業によって変わる食料流通
コメ政策の変化と日本の食糧確保
青果物輸入の増大によって変わる青果物流通　ほか）

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