食を育む　食育実践ガイドブック

発売日：2006年4月

ISBN: 978-4-577-81178-8
著者情報: 師岡　章（モロオカ　アキラ）
埼玉県生まれ。東京学芸大学大学院修了。現在、白梅学園短期大学保育科助教授。専門は保育・幼児教育学

倉田　新（クラタ　シン）
日本大学大学院卒。保育園園長・日本社会事業大学非常勤講師・子ども未来財団「保育所における食育のあり方に関する研究班」を経て現在、東横学園女子短期大学専任講師

徳永　恭子（トクナガ　キョウコ）
東京都生まれ。東京高等栄養専門学校卒業。二人の子どもの子育てをしながら、葛飾区私立たかさご保育園において栄養士として２５年間勤務。現在は地域、保育園などで、子どもの食生活アドバイザーとして活動中

野村　明洋（ノムラ　アキヒロ）
東村山市立第八保育園園長。１９６４年埼玉県生まれ。専門は障害児教育、保育学。障害児通園施設に指導員として勤務した後、東村山市立第八保育園へ。２００２年より現職

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商品説明

「食育」という言葉を「食を育む」（子どもの生活の中に存在するもの）と捉え、食育に関する実践方法・事例をイラストや写真を豊富に用いて紹介。

子どもがかがやく食育実践の進め方
１　農で食を育む
２　料理で食を育む
３　環境構成で食を育む
４　遊びで食を育む
保護者・地域に向けてのはたらきかけアイデア

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