「辻調」直伝和食のコツ　カラー版

すぐに役立つプロの知恵　家庭和食の決定版辻調直伝！知りたかった和食の大基本とおいしく作るコツがよくわかる。ごはん、汁物、野菜の煮物、焼き魚など、家庭でも作れる本格和食を文庫で完璧マスター！

目次

第１章　これさえできればＯＫ　家庭和食の基本のコツ（じゃこたけごはん
若竹と菜の花のすまし汁　ほか）
第２章　プロのコツで見違える！ごはん・汁・メインのおかず（しわなし豆ごはん
しょうがごはん　ほか）
第３章　手軽に作れてプロの味　酒の肴にもなる小さなおかず（かつおのユッケ風
まぐろのしょうゆ漬け　ほか）
第４章　この本に出てくる魚のさばき方を完璧マスター（包丁の話
あじの三枚おろし（基本の三枚おろし）
さばの大名おろし
いわしの下処理
いか（するめいか）のおろし方）

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。