ＩＳＯ　２２０００：２００５食品安全マネジメントシステム要求事項の解説

近年、食品安全に関する消費者の関心が高まってきている中、ＩＳＯ２２０００が２００５年９月に発行された。本書は、この規格を正しく理解してもらうため、ＩＳＯ／ＴＣ　３４／ＷＧ８専門分科会の日本の代表委員が規格の概要、要求事項の解釈等を審議経過に基づき、的確に明示した手引書です。

目次

第１部　ＩＳＯ２２０００発行までの経緯、規格の考え方（規格作成の背景
ＩＳＯ２２０００規格成立の経緯
ＩＳＯ２２０００規格の特徴
ＩＳＯ２２０００の関連規格）
第２部　ＩＳＯ２２０００の要求事項とその解説（第２部の目的と構成
適用範囲
用語及び定義
食品安全マネジメントシステム　ほか）

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