シェ松尾物語
発売日：2005年10月
- ISBN
- 978-4-7584-3201-6
- 著者情報
- 松尾 幸造（マツオ コウゾウ）
１９４８年生まれ。高校卒業後、「アラスカ」「オークラホテル（現・ホテルオークラ）」「マキシム・ド・パリ」勤務の後、渡欧。スイス・ローザンヌのホテル学校に学び、その後モナコの一流ホテル「ホテル・ド・パリ」、三ツ星レストランとして名高い「ラセール」「トワグロ」などで料理人として活躍。１９７９年に帰国し、翌年東京・渋谷区松涛に「シェ松尾」を開店、今年で２５周年を迎える。日本のフランス料理の第一人者として高い評価を得ている。２０００年社会文化功労賞受賞
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商品説明
「最高の料理と極上のサービスがここにある！」渋谷区松濤の閑静な住宅街にあり、１９８０年のオープン以来２５年、皇族をはじめ各界の一流人からも愛されつづけているフレンチ・レストラン「シェ松尾」。そのオーナー・シェフが明かす修業時代からレストランを成功させるまでの日々、選び抜かれた華麗なコース料理について、浩宮様、雅子様ご来訪時の思い出など「秘話」の数々、そしてこれからの夢を語り尽くした一冊。
目次
雅子様がやってきた！
「シェ松尾」の一日
シェフ・松尾ができるまで
星を集めて
「シェ松尾」ができるまで
殿下がやってきた！
最後に少しだけ
商品詳細
- シリーズ名
- グルメ文庫
- 出版社名
- 角川春樹事務所
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 文庫
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