人体の構造と機能

基礎医学の内「解剖学」と「生理学」を併せたものとして、栄養学を人体の側面から学習する。本書は、器官系により章立て、全体を学習することで人体を統合的に理解し、それらの知識を融合できるよう構成。

管理栄養士養成課程のための専門書レベルの高度な内容の教科書。「解剖生理学」のための教科書。

目次

人体の構造 一般生理・細胞生理 血液 循環器 呼吸器 消化器系 腎・尿路系 内分泌系 生殖器系 神経系 感覚器系 運動器系 栄養

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