はじめての「ＢＡＲ」オープンＢＯＯＫ　図解でわかる人気のヒミツ

レストランバーにスポーツバー、サーフショップを併設したバリ風バー、九州の地酒をそろえた和風バー、レトロなショットバー…自分だけのこだわりBARを開きたいけど、「チャージ料金っていくらに設定すればいいの？」。そんな疑問にも応えるBAR開業マニュアルの登場です。人気ショップから学ぶ開業および経営のヒント満載の１章、個性を活かしたショップのコンセプト作り（２章）、備品の購入や仕入方法（３章）、資金調達や売上分析のしかた（４章）、接客術やオープン後のトラブル解決方法（５章）など、オープンまでの準備期間に必要な知識・イベントを時系列に紹介します。未来のBARオーナー必見のビジネス実務書です。

一口に「ＢＡＲ」と言ってもいろいろ。自分らしいセンスのある「ＢＡＲ」を開業するためのマニュアルが登場。

目次

第１章　バー探訪で、成功のカギをつかめ！―グラス片手に、お店づくりについて語ろう（フード充実！女性に人気のＢＡＲ
オーセンティックなＢＡＲ空間　ほか）
第２章　個性的なＢＡＲを考えてみよう―大切なのは自分らしさを表現するコンセプト（コンセプトづくり
「独立」までに考えよう！　ほか）
第３章　オープンを目指して準備をはじめよう―物件探し＆モノ集め（商品の仕入れ方
メニュー構成　ほか）
第４章　開業にかかるお金＆上手に運営する方法―お金もお店も上手くまわそう（開業資金
運営資金　ほか）
第５章　これだけはやっておきたいこと―「長く愛されるお店」にするために（営業時間の決め方
ネーミング＆ロゴデザイン　ほか）

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