Ｑ＆Ａ絵でみる野菜の育ち方　生育のメカニズムとつくり方の基礎

野菜によって種子を直播きしたり、育苗したり分けるのはなぜ？キャベツやハクサイの結球するしくみは？どうして果菜は花芽の素質が大事？なぜ、ウリ類では摘心や整枝が必要なのか？…。野菜が育つしくみを問い返しながら、栽培のコツをさぐる。

野菜の育つしくみを発育別に尋ねながら栽培の勘どころを明らかに。育ち方からわかる育て方。

目次

種子・発芽―育ちのスタート
生長―発芽後の体づくり
結球（球形成）―葉の展開と葉菜、結球野菜
根の生長―根の働きと根菜類
抽だい―花茎（トウ）の伸長
花芽形成―花の素質と受精のしくみ
雌雄の発現―植物の♂♀のちがい
開花・結実―果実のなるしくみと果菜類
芽と種子の休眠―植物はなぜ活動を停止する
植物ホルモン―生長活動のコントローラー
生育と栽培技術―基本のおさらい
野菜の名前―クレソンとウォータークレスは同じ野菜？

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