食育が子どもを救う　知識から知恵へ

OMUP独自企画シリーズ第2弾！

OMUPでは、議論の場としての本、「ブックレットシリーズ」を刊行することになりました。公開講座のテキスト、一般講義の副読本、あるいは読書会などにご活用頂ける本となっています。理系はブルーの表紙、文系はベージュの表紙になっています。

第3弾は、『食育が子どもを救う　－知識から知恵へ－』と題して、現代っ子の「食」改善の突破口は、口中調味を根拠とする、完全米飯給食の実現にあることを示す。

2005.9.20（火）読売新聞朝刊

目次

1.現代っ子と生きる力－呼吸・睡眠・食事
2.現代っ子の食・生活問題のアスペクト
3.<食>の記号論－食事作りの階層構造
4.現代っ子の食・生活改善のストラテジー
5.「食育」に向けて

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