店長のためのセルフ・コーチング術 これからの飲食店の超・実践的バイブル 「指導される店長」から「セルフ・コーチングする店長」へ
発売日：2005年9月
- ISBN
- 978-4-7511-0535-1
- 著者情報
- 佐野 裕二（サノ ユウジ）
有限会社イチマルハック代表取締役。１９６２年１月３１日生まれ。佐賀県出身、東京都在住。２３年間で８０００時間のアルバイトから大手外食企業での店長、スーパーバイザー、エリアマネージャー、本部マーケティング部統括部長までを経験。１６０店５０００名以上の社員、アルバイトを指導する。統括部長時代は約６００店の販売戦略、商品企画を立案実行し、業界ＮＯ．１の話題作りに成功。テレビ、業界誌取材は６０件以上にのぼる。現在、経験に裏打ちされたノウハウと実践的な「視点」「思考」が業界の注目を集め、続々と出版を果たし、大手外食チェーン、個人店、商工会議所等からの講演、サポートの依頼が急増している
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商品説明
アルバイトから大手外食企業の店長、スーパーバイザー、エリアマネージャー、本部マーケティング部統括部長まで２３年間経験し、５０００名以上の社員・アルバイトを育成指導。長い現場経験をもとに、飲食店の店舗運営強化の最適手法として独自に考案したセルフ・コーチング手法を全公開。
目次
第１章 セルフ・コーチングとは？
第２章 店長の仕事とは？
第３章 最強のシフトチームを作る！―その１「面接・採用」
第４章 客観力を高める視点を持つ！
第５章 状態をセルフ・コーチングする！
第６章 トラブルの時こそ、セルフ・コーチング！
第７章 最強のシフトチームを作る！―その２「育成・コミュニケーション」
第８章 既存の管理体制では優秀な店長は育たない！
商品詳細
- 出版社名
- 旭屋出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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