図説野菜の生育　本物の姿を知る　新装版

この本では“野菜の形態と作柄操作”を、野菜の生育原理や栽培の原論やらを具体的に解説した。

環境に応じて形を変える野菜。動いているかのような図で健全生育の実像、栽培の原理に迫る。

目次

第１編　水にはぐくまれて（セリのなかまたち
ツケナからカブへ
結球野菜＝野菜三品）
第２編　お日さんとともに（光を求めて＝冬菜と夏菜
奇になるネギ属
野良に育つ）
第３編　光と水を受けて（川端のもの＝白と黒
水田に育つ＝田イモと水ナス
田端のもの＝あぜ豆とそば瓜）

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