食べることの心理学　食べる，食べない，好き，嫌い

食行動の各側面について、具体的な研究を紹介しつつ、理論や概念をわかりやすく解説した入門書。（心理図書総目録より）

食行動の各側面について、具体的な研究を紹介しつつ、理論や概念をわかりやすく解説した入門書。

目次

心理学から見た食―領域の広がりと内容
第１部　食行動科学の基礎（どうして食べる？食べたらどうなる？―食べることの生物的・生理的基礎
おいしいものが食べたい！―味覚とあじの評価
好き・嫌いはどうして生まれる？―食物好悪と学習
ニオイの不思議―嗅覚心理
成長とともに変わる食―食べることの発達）
第２部　食行動科学の発展・応用（変わる家族の食卓―社会の変化と家族の食
飽食から“崩”食へ―食べることと社会・文化）
第３部　食行動の健康・病理（やせたい、だから食べない―ダイエットと肥満の心理
食べることへのとらわれ―摂食障害のとらえ方
食べることとどうつき合うか―摂食障害とともに）

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