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商品説明
「藤村」から西新橋の料亭「桜花楼」に移った伊橋。合理主義を唱える副社長兼“立板”のやり方に戸惑いと憤りを感じつつも“起爆剤”として奮闘中。
京都での再修業を決意し、板前割烹の店「さんたか」で目下奮闘中の伊橋。だがある日、東京から「SAKURA」の後輩・早瀬が、突然「さんたか」にやってきて…?京料理の魅力が詰まった充実の作品
ある朝、いつものように野菜作りの名人・元を訪ねた伊橋。糠床を作るという元を手伝った伊橋は、京都には“どぼ漬け（糠漬け）”をはじめいろいろな種類の漬け物があり、人々が食べ物を大事にしてきたことを実感する。その帰り道、「さんたか」へと急ぐ伊橋はひとりの僧侶とすれ違うが、その夜、彼が客として店に現れ…（第1話）。
目次
第1話 どぼ漬け
第2話 葛叩き
第3話 花山椒
第4話 唐衣
第5話 じゅんさい
第6話 水無月豆腐
第7話 ずいき
第8話 ミョウバン
第9話 鱧寿司
第10話 デザート
商品詳細
- シリーズ名
- ビッグコミックス
- 出版社名
- 小学館
- フォーマット
- コミック
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