農協と加工資本　ジャガイモをめぐる攻防

「農業の工業化」は地域農業になにをもたらすのか。資本と農業のあり方は。北海道・ジャガイモをめぐる農家、農協、加工資本の相互関係、せめぎ合いを実証的に分析。

目次

序章　課題と方法
第１章　馬鈴しょ関連産業の展開と特質
第２章　十勝畑作農業の展開と農協
第３章　契約農業と生産組合
第４章　畑作限界地における地域農業振興と多元販売
第５章　農協馬鈴しょ加工事業の成立条件と意義
終章　あらたな協同にむけて

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