「肉」「魚」がよくわかる絵事典　わたしたちの食と安全を考える　楽しく学んでおいしく食べよう！

普段何気なく食べている「肉・魚」。子供たちの成長に欠かない、たんぱく質を多く含む「肉・魚」の部位、栄養、安全性について正しい知識を身につけるための一冊。「肉・魚」の部位をイラストで解説するとともに、味や肉質が違うこと、そして、その部位に合った調理法や簡単につくれる料理も紹介。また、たんぱく質の他にどんな栄養が含まれているのか、体にどんないいことがあるか？　どんな加工品があるのか？　肉・魚に関する雑学などにも触れ、様々な角度から「肉・魚」を分析します。序章　私たちの食たくにかかせない肉・魚　１章　「肉」について、どのくらい知ってるかな？２章　「魚」について、どのくらい知っているかな？３章　私たちの食たくを支えてくれる人たち付録　・世界の肉と魚の料理マップ・食生活の変化と私たちの健康　など身近な食材「肉・魚」について楽しく学び、優れた特性をもう一度見直す、家庭科に役立つ一冊。
身近な食べ物「肉・魚」。栄養、部位、レシピ、雑学など「肉・魚」に関する情報を豊富に盛り込んだ、家庭でも役立つ１冊。

【対象】小学校高学年くらい

目次

序章　私たちの食たくにかかせない肉・魚（私たちが食べている肉・魚
肉・魚を食べると、体に良いことがたくさんある？）
１章　「肉」について、どのくらい知ってるかな？（私たちの生活にかかせない動物たち
私たちがよく食べる肉―牛・豚・鶏　ほか）
２章　「魚」について、どのくらい知ってるかな？（私たちが食べているいろんな魚　日本はお魚天国だ！
魚のボディチェック―魚の部位の名前はなに？　ほか）
３章　私たちの食たくを支えてくれる人たち（動物を育て、おいしさを支える人たち
肉や魚が私たちの食たくに届くまで　ほか）
付録（世界の肉と魚の料理マップ
食生活の変化と私たちの健康　ほか）

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