飲食店完全バイブル 独立・開業から成功する店づくりまで「増補版」
発売日：2005年7月
- 版数
- 増補版
- ISBN
- 978-4-8222-3300-6
- 著者情報
- 吉田 文和（ヨシダ フミカズ）
１９４７年、新潟県出身。７０年、日本デイリークイーン入社。その後、ダンキンドーナツ、雪印スノーピア、森永乳業、ジローレストランシステム、西洋フードシステムズ、プリマハム、ダイエー外食事業部などを経て、７５年、飲食店経営コンサルタントとして独立。新業態開発や不振店の活性化に貢献してきた。９１年、フードサービス総合研究所を設立。セミナー、執筆、コンサルタント活動などを展開中。電子メール（ｅ‐ｍａｉｌ）で飲食店の経営、運営に関する質問や相談ができるＥ‐会員制度（会費：月１万円、期間：１年）も行っている。「日経レストラン」では、「独立・開店完全マニュアル」（９７年１０月〜９８年９月）、「店舗改善・完成マニュアル」（９８年１０月〜９９年９月）、「実用セルフチェック教室」（２００１年１０月〜２００２年９月）、「パーフェクト店長養成講座」（２００４年１１月〜）を連載
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商品説明
繁盛店は成功の法則を実行している。あらゆるノウハウの基となる「絶対法則」が満載。
目次
第１部 独立から開店へ（独立を決意する―あなたの決意は本物ですか？
コンセプト設計―勘に頼らずに“設計”しよう
開業計画の策定―やりたい店を数字で具体化しよう ほか）
第２部 開店から完成へ（目標設定―最終目標は、やはり売り上げ増
お客の声を集める―アンケートは店の完成への羅針盤
店舗のリフレッシュ―店舗を開店当初の姿に戻す ほか）
第３部 ２号店に向けて（出店のタイミング―「借入金残高」を出店の目安に
次のステップへつなげる―比較から「成功の法則」を探れ）
商品詳細
- 出版社名
- 日経ＢＰ社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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