ストラクチャード・トリグリセリドの生化学と応用 生理活性脂質
発売日：2005年4月
- ISBN
- 978-4-7821-0239-8
- 著者情報
- 原 健次（ハラ ケンジ）
九州大学農学部農芸化学科で蛋白質化学、コーネル大学医学部で糖質化学、花王石鹸（株）（現花王（株））で脂質化学、栄養生理学、研究開発・商品開発マネージメントの実務およびその手法を習得。花王（株）ではおしりを清潔にする“サニーナ”を発明、事業化を手掛け現在まで根強いファンに支えられている。また１０数年前に発見したジアシルグリセロールの血清トリグリセリド濃度上昇抑制作用という栄養生理的特性が、昨年「体脂肪になりにくい食用油」健康エコナクッキングオイルとして上市されヒット商品となる。今から約１０年前、自分で実験出来なくなりボケ防止のため、生理活性脂質についての総説を雑誌「油脂」に掲載開始、現在も継続中。花王（株）退社後、愛媛大学客員教授、ヒトと自然の係りを求め、ウルトラマラソン・ランナーとして、世界、日本を行脚中
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
本書はこれまでに明らかになったストラクチャード・トリグリセリドに関する知見、すなわち、合成法、物理化学的性質、消化・吸収・排泄、代謝、脂質代謝・動脈硬化・タンパク質代謝・無機質代謝への影響、視覚・聴覚への影響、食品・臨床的応用、安全性、市販品などについてまとめたものである。
目次
ストラクチャード・トリグリセリドとは
ストラクチャード・トリグリセリドの化学合成（化学的エステル交換反応）
ストラクチャード・トリグリセリドのリパーゼによる合成
ストラクチャード・トリグリセリドの消化・吸収、排泄および消化・吸収に及ぼす影響
ストラクチャード・トリグリセリドの代謝
ストラクチャード・トリグリセリドの脂質代謝への影響
ストラクチャード・トリグリセリドの動脈硬化への影響
ストラクチャード・トリグリセリドの癌細胞に対する作用
ストラクチャード・トリグリセリドのタンパク質代謝に及ぼす影響
ストラクチャード・トリグリセリドの無機質代謝への影響
ドコサヘキサエン酸をその構成成分とするストラクチャード・トリグリセリドの視覚、聴覚への影響
ストラクチャード・トリグリセリドの免疫機能に対する作用
ストラクチャード・トリグリセリドの応用
ｓｎ－１、３－ジアシルグリセロールの栄養生理学的特性
ドコサヘキサエン酸をその構成成分とするリン脂質の生理作用
ストラクチャード・トリグリセリドの安全性
商品詳細
- 出版社名
- 幸書房
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。