食の総合学習　４「食とくらし　現代の食を考える」

私たち日本人が何を食べてきたのかということを学び、移り変わる現代の多様な食生活について考えます。激しく変わった私たちの食生活にきっとびっくりするはず。食べ物がどこからやってくるのか、流通における新しい取り組みや課題についても紹介し、現代の食料事情についても学びます。

目次

第１章　日本の食の成り立ち（和食のルーツ
獣肉食が禁止された
日本料理の誕生　ほか）
第２章　移り変わる食生活（食事スタイルの移り変わり
外食の移り変わり
小売店の移り変わり　ほか）
第３章　食べ物がやってくるまで（コメがやってくるまで
野菜や果物がやってくるまで
肉がやってくるまで　ほか）

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