検証！日本の食卓　私たちは何を食べているのか？

飽食日本をリポート！　現代版、食の教科書。
豊かな食の時代なのに、毎日食べている物の実体がわからない不安！　食への信頼が揺らぐ中、食の現場や、最新の研究を丹念に取材した話題の新聞連載。坂田ジャーナリズム賞を受賞した渾身の一冊。

毎日食べている物の実体がわからない不安。食への信頼が揺らぐ中、食の現場や、研究を丹念に取材した話題の新聞連載。

目次

第１章　ブランド食材、その明と暗
第２章　“安全基準”に揺れる食材
第３章　“健康ブーム”の主人公たち
第４章　日本のスローフード事情
第５章　ダイエットのトリビア
第６章　わたしたちは何を食べるべきなのか？

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