環境考古学への招待　発掘からわかる食・トイレ・戦争

貝塚で発掘された骨のかけらから縄文人の食生活を推理し、遺跡の土の分析から古代のトイレをつきとめる―文献史学、動物学、植物学、生化学、寄生虫学などの研究成果を生かして、埋もれた過去の暮らしを明らかにする環境考古学の、豊富な成果を紹介しよう。日本各地と欧米のフィールドで知的なスリルに満ちた探索が繰り広げられていく。

目次

第１章　食卓の考古学
第２章　土と水から見える古代
第３章　人、豚と犬に出会う
第４章　牛馬の考古学
第５章　人間の骨から何がわかるか
第６章　遺跡保存と環境

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