世界の食文化　４「ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー」

フォーで始まる朝のベトナム、干物と塩辛のカンボジア、モチ米のラオス、油と豆のミャンマーなど、米と魚醤の地・東南アジアの食を探訪する。

食は文化を映す鏡である。第一線の民族学者や歴史学者が台所と食卓から各地の食文化を読み解く。

目次

はじめに　一杯のフォーから見えるもの
第１章　ベトナム人は何を食べているか
第２章　ベトナムの香り、ベトナムの味
第３章　カンボジアの食文化
第４章　ラオスの食文化
第５章　ミャンマーの食文化
第６章　東南アジアの食文化の特色

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。