ＫＩＨＡＣＨＩ流野菜料理１２カ月　カラー版

発売日：2006年9月

ISBN: 978-4-06-281051-7
著者情報: 熊谷　喜八（クマガイ　キハチ）
１９４６年、東京に生まれる「ＫＩＨＡＣＨＩ」総料理長。セネガル、モロッコ日本大使館料理長を歴任後、１９７２年にはフランス・パリの「マキシム」、「パヴィヨンロワイヤル」で研鑽を積む。１９７５年に帰国後、高樹町「シルバースプーン」、葉山「ラ・マーレ・ド・茶屋」の総料理長を務めたのち、レストラン「ＫＩＨＡＣＨＩ」を開店する。ジャンルにとらわれないキハチならではの料理を提供する

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商品説明

キハチの旬野菜を１２ヵ月、丸ごと食べる！本邦初！全国のキハチシェフが総登場。野菜にぞっこん惚れぬいたからこそつくれる、キハチスタイルの野菜料理を一挙公開。旬のレシピが１２ヵ月分、一年中幸せ！

１月　青菜
２月　根菜
３月　キャベツ・花野菜
４月　アスパラガス・竹の子
５月　お豆
６月　ピーマン・トマト
７月　なす・きゅうり
８月　夏野菜
９月　かぼちゃ・ズッキーニ
１０月　きのこ
１１月　芋
１２月　白菜
キハチ料理の話

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