カツオとかつお節の同時代史　ヒトは南へ、モノは北へ

発売日：2004年11月

ISBN: 978-4-906640-86-7
著者情報: 藤林　泰（フジバヤシ　ヤスシ）
１９４８年生まれ。埼玉大学共生社会研究センター助手

宮内　泰介（ミヤウチ　タイスケ）
１９６１年生まれ。北海道大学助教授。環境社会学・開発社会学

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商品説明

身近な食材をめぐるドラマをいきいき描き日本―沖縄―アジア太平洋を結ぶ歴史と構造に迫る。

北上するカツオ、南進する人びと―かつお節の向こうに私たちが見たかったもの
第１部　私たちの暮らしとかつお節
第２部　北上するカツオ
第３部　南進する人びと
第４部　カツオから見える地域社会
市民調査研究で広がる世界―報告を終えて

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