この老舗に学べ！　「１００年続く店」の人の育て方

１００年、２００年と続く老舗にはマニュアルを超えた教育がある！「老舗」の人材育成、人材活用、教育を徹底取材。いまこそ「古き良き時代の経営スタイル」に学べ。

目次

序章　老舗に学ぶ、人を生かすキーワード
第１章　「らしさ」の教育―壱番館洋服店
第２章　当たり前のことを徹底的にやる―山本屋総本家
第３章　時代に迎合せず、時代に必要とされる―京都山ばな平八茶屋
第４章　顧客に媚びない商い―ギンザサエグサ
第５章　茶道の心を活かす教育―竹葉亭
第６章　「伝達」教育の徹底―銀座くのや
第７章　人の専門化を指向―田中直染料店
第８章　革新があってこその伝統―本田味噌本店
第９章　焦らず育てる―井上天極堂
第１０章　極める教育―春香堂

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