虫を食べる文化誌
発売日：2004年9月
- ISBN
- 978-4-88340-182-6
- 著者情報
- 梅谷 献二（ウメヤ ケンジ）
１９３１年生まれ、東京都出身。１９５９年、北海道大学大学院農学研究科修了（農学博士）。農水省横浜植物防疫所、園芸試験場、農林水産技術会議事務局研究管理官、農業技術研究所昆虫科長、農業研究センター総合研究官、果樹試験場場長を歴任。１９９０年〜農林水産技術情報協会（現在、研究顧問）。１９９８年〜中国林業科学研究院資源昆虫研究所名誉教授。２００２年〜日本応用動物昆虫学会名誉会員。２００３年〜農業技術研究機構フェロー
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商品説明
人と虫が織りなす濃密な関係。蜜にも劣らぬ虫の味。多彩なメニューを吟味し、人と虫の事象を洞察する。
世界各地で脈々と受け継がれる食虫習俗。人と虫とが織りなす濃密な関係、事象を明らかにする。
目次
第１章 一寸の虫にも五分の魂―生き抜くための競演（虫たちの地球
虫を愛する日本文化
トンボの結婚 ほか）
第２章 虫食う人も好きずき―この大いなる食料資源（このおぞましきもの
昆虫食が脳の発達をもたらした
多彩だった日本の昆虫食 ほか）
第３章 釣り餌の商虫たち―多彩なメニューの正体（釣り餌の“商虫”考
商虫列伝（国産の天然もの
輸入もの
養殖もの）
商虫たちの展望）
商品詳細
- 出版社名
- 創森社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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