ＨＡＣＣＰ入門
発売日：2004年8月
- ISBN
- 978-4-542-92008-8
- 著者情報
- 新宮 和裕（シングウ カズヒロ）
財団法人日本冷凍食品検査協会執行役員、企画開発部長。技術士（農芸化学）。１９７２年（株）ニチレイ入社、生産管理、品質管理、商品開発の業務に従事。特に生産部担当部長として、ニチレイグループ全社へのＨＡＣＣＰ及びＩＳＯ９０００ｓの導入に携わった。１９９９年（財）食品産業センターに出向し、農林水産省の技術開発事業及びＨＡＣＣＰの普及に携わった。２０００年より現職、特に企業・団体に対する品質保証にかかわるコンサルタント事業（品質保証システム構築や人材育成の支援など）に携わっている
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商品説明
本書は、今一度“ＨＡＣＣＰとは何か、何をすればよいのか”を初心者の方々に理解いただき、本来あるべき姿のＨＡＣＣＰシステムの導入と運用のための入門編として執筆した。
目次
第１章 ＨＡＣＣＰを学ぶ前に
第２章 これだけは知っておこうＨＡＣＣＰの基礎
第３章 ＨＡＣＣＰを実践する上でのポイント
第４章 ＨＡＣＣＰシステムによる管理の事例
第５章 ＨＡＣＣＰシステムの導入と運用
第６章 ＨＡＣＣＰシステムが機能するために
商品詳細
- シリーズ名
- やさしいシリーズ １１
- 出版社名
- 日本規格協会
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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