旨いものはうまい

“とびっきり旨い料理と旨い酒がここにある”―こだわりの末に手に入れられる食物の美、飲み方に食べ方、酒と肴についての話。英国で楽しむポオチド・エッグ、アメリカで通った酒場、そして広島の蠣、能登の岩海苔、甲府の鮠の煮貝、長崎の唐墨に近畿の松茸の話…。旨いものを求める旅に終りはない。吉田健一が守り通してきた食と酒への古びないポリシー。幸福な食エッセイ集。

目次

１　美味求真（食物の美
旨いもの　ほか）
２　酒と人生（酒と人生
飲む話　ほか）
３　旅の食物誌（酒を道連れに旅をした話
旅と食べもの　ほか）
４　女房コツク論（満腹感
胃の話　ほか）

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