オリーブを摘む夕暮れ
発売日：2004年10月
- ISBN
- 978-4-7584-3140-8
- 著者情報
- 渡辺 怜子（ワタナベ レイコ）
１９２９年、東京生まれ。イタリア料理研究家、エッセイスト。イタリアとの４０年ほどのつきあいのなかで、各地方の食文化を研究してきた
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商品説明
私にとって食べることは最高の悦楽である―春のじゃがいものトルテッリ、初夏の野生のフィノッキオ、盛夏のルッカのスペルト小麦、晩夏のブドウ摘み、晩秋のオリーブオイル、冬の鶏レバーのクロスティーニなど、素材の自然の味わいを尊重し、簡素で純粋なトスカーナ料理の四季とローマ、ナポリなどの旅の味を通じて、トスカーナの文化とそこに生きる人々の人生をも描く、豊かで幸福な食エッセイ。簡単なレシピ付き。
目次
１ トスカーナ料理の四季（二人のベアトリーチェ―初夏・パンツァネッラ
妖精の山歩き―初夏・野生のフィノッキオ
ファッロの祭り―盛夏・ルッカのスペルト小麦
田園の追悼パーティ―盛夏・フェットゥンタ
谷間の革職人の知恵―盛夏・チョンチィア ほか）
２ イタリアを旅して（ローマのバッカラ屋―塩漬けタラのフライ
ナポリの太陽とトマト畑―トマト缶ができるまで
館に流れた歳月―トマトソースのマカロニグラタン
イタリア人になりたくない人たち―チーズ入りカネデルリ
尼僧のレストラン―黄金色のリゾット ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- グルメ文庫
- 出版社名
- 角川春樹事務所
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 文庫
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