中国美味漫筆
発売日：2004年7月
- ISBN
- 978-4-7917-6125-8
- 著者情報
- 趙 〓（チョウ コウ）
１９４８年北京生まれ。北京中医学院中医学科を卒業。１０年間、臨床医をつとめたのち、文学・史学の道に転じ、現在、北京燕山出版社の編集長を務める。『瑠璃廠雑志』などの編集にあたる
鈴木 博（スズキ ヒロシ）
１９４０年東京生まれ。東京大学文学部卒業
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商品説明
老舗名菜の記憶、飲茶の昔気質の嗜み方、北京中山公園の藤餅…。有為転変の時代を生きた一流の美食家が、忘れられた中華の精髄、秘訣そして極めつけの逸話を綴る。小さな驚きと懐旧に縁どられた魅力的な食エッセイ。
美食繚乱、珍味探訪。小さな驚きと懐旧に縁どられた魅力的な食エッセイ。
目次
杏花春雨に冶春について語る
糟について
飲みものについて
吉士林を憶う
老麦の粽子
中山公園の藤蘿餅
九華の春筍〔ほか〕
商品詳細
- 出版社名
- 青土社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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