酒のほそ道　　１５

四季を通して我々の晩酌に欠かせない味わい深い存在、「日本酒」。そんな日本酒がどうやって作られるのか、皆さんはご存知だろうか？「たしか米を…ええと」というわけで、その作業工程をきちんと把握している人は少ないのでは。もちろん、そんなもの知らなくても、酒は旨いし楽しい。細かいことを追求するなんて野暮はやめて、ただ杯を傾けるのが呑兵衛ってもんだ、とも思う。しかし、もしあなたにとって日本酒が人生の「相棒」ともいうべき存在ならば、相棒の出自くらい、ひそかに知っておいてやってもいいと思うのだ。というわけで、『酒のほそ道』最新第15巻は、漫画と長篇エッセイで「日本酒のできるまで」を紹介している。漫画の方は、主人公・宗達が友人たちと酒蔵を訪ねて…という設定。酒蔵の内部の様子が味のある絵柄で展開され、宗達と一緒に「へえ」「ほお」と言っているうちに酒作りが分かってしまう。またエッセイの方は、作者が新潟の酒蔵を実際に訪ねて書きおろしたもの。ひとつひとつの工程に胸躍らせる作者の率直なレポートが快い。『酒のほそ道』ファンならずとも、日本酒を愛する人にはぜひ一度手に取って見て欲しい。もちろん、「日本酒」以外にも、呑兵衛ならば思わずにんまりしてしまうエピソード満載だ。

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