香りの技術動向と研究開発

■内容
香りの合成研究は、技術革新により飛躍的発展を遂げています。本書では、代表的な合成技術の最近の動向、分析、抽出技術を詳述し、併せて香木、線香の研究内容も紹介します。

目次

１　ムスク系香料の技術動向と研究開発
２　グリーン系およびジャスミン系香料の技術動向と研究開発
３　ウッディ系香料とアンバー系香料の技術動向と研究開発
４　ラクトン系香料の技術動向と研究開発
５　光学活性体香料の技術動向と研究開発
６　ヘッドスペース技術と香料開発
７　超臨界抽出技術と香料開発
８　香木の化学―香木の香り成分の研究
９　線香の香りの研究

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