カブの絵本

カブというと、いまでは白くて小さなカブが売られていることが多いよね。でも、漬け物のカブには、日本全国それぞれに、いろんなカブが使われているよ。赤かったり、大きかったり、平べったかったり…。世界をみると飼料用や、黄色や黒っぽいカブなんていうのもあるんだ。人間とのつきあいも古いよ。古代から世界中で食べられてきたカブ。育ててみるともっとおもしろいぞ。
古代から食べられてきたカブ。大きさ、形、色など種類いろいろ。葉まで丸ごと味わおう。

【対象】小学低学年

目次

古代から食べられてきた古〜い野菜
カブは、いろんな野菜の先祖なのだ！
春の七草にもカブが入っているよ
地方の伝統のカブから、全国共通の小カブへ
大カブ、小カブ、長カブ、赤カブ
まずタネまきの時期と品種を決める（栽培ごよみ）
さあ、カブを育てよう。畑の準備とタネまき
間引きと雑草とりを忘れずに
畑にもっこりカブが太ったら、さあ収穫だ
鉢植えやペットボトルで育ててみよう
割れた！ふたまた！虫だ！病気だ！
スプラウトをつくろう。家の中でも育てよう！
実験だ！観察だ！
いろんな漬け物を漬けてみよう
カブの料理いろいろ

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