ダッチオーブン・クッキング　手間ひまかけて作る本格派野外料理

分厚い鉄鍋の中にうまさを閉じ込めて作るのがダッチオーブン料理。素材を入れて、火にかけておけば、だれにでも作ることができる。煮る、炊く、蒸す、揚げる、焼く、となんでもできる。アーリーアメリカンを支えた魔法の鉄鍋は、守備範囲もメジャーリーガーなみ。あらゆる料理やお菓子、パンなど、できないものはなにもない。

目次

どんなに面倒な料理もなんなくこなす魔法の鉄鍋
万能鉄鍋クッキングレシピ集
海の恵み
山の恵み
ダッチオーブン料理におけるスパイス＆ハーブの役割
ダッチオーブンの種類と使い方
ダッチオーブンのメンテナンス

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