アウトドア・クッキング　キャンプが楽しくなるレシピ満載！

アウトドア・クッキングは、どれもおいしい。食材は採集してもよし、現地の特産・名産を利用するのもいい。とれたての旬の素材を思う存分使い、自らのアイデアで調理する。上等な調味料はなくても、自然という雰囲気がうまさを後押しする。だれでもアウトドアでは一流シェフになれるし、テーブルに着く人は、満足を味わえるのだ。

目次

清冽な風が味覚を刺激する
豪快に繊細に野外料理レシピ集（岩ガキの磯焼き
マグロのカマ炭火焼き
有頭クルマエビの味噌漬け焼き
ヤマメの青竹焼き
若アユの塩焼き
シャモつくね杉板焼き
サーロインジャンボステーキ
サケのチャンチャン焼き
焼き石汁
北京ダック風鴨料理　ほか）
上手な食材の入手方法
アウトドアで活躍する道具たち

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