スローフードな宿

食事には自信あり。豪華でなくても、温かい。スローな日本の宿、２８軒。

目次

いしりづくしの郷土料理、心意気の手づくり宿屋―石川県・能登半島　郷土料理の宿さんなみ
マダムの知恵とトマトの旨み。ホテルで味わう「田舎の日曜日」―岡山県・東美作　ホテル田舎の日曜日
ヤドカリ、からすみ、イカそうめん。海の男の、繊細上品割烹料理―三重県・熊野　割烹の宿美鈴
春は椎茸、夏ならホタル。京都のはずれで思わぬ堪能、渓流ぞいの山川の幸―京都府・洛中　渓谷料理寺谷
田舎寿司と土佐ジロー、馬路の村民みんなの宿―高知県・安芸　コミュニティセンターうまじ
自家製漬け物、産山牛。囲炉裏と温泉、のんびり旅―熊本県・阿蘇　奥阿蘇の宿やまなみ
豊後牛、鴨肉、馬刺しに鯉こく。満タン胃袋であとひき温泉、女将の手業のなごみ宿―大分県・くじゅう　川底温泉旅館蛍川荘
雪道のあとは、ぬくもり料理。村と村民のふれあい旅館―広島県・庄原　君田温泉森の泉
春風にゆられ、小豆島。醤油会席に島魚、主の思いで人気宿―香川県・小豆島　島宿真里
炬燵と囲炉裏と手づくり料理。芯からほぐれる一軒宿―兵庫県・福知渓谷　いろりの宿木の助〔ほか〕

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