こだわりカフェを開く

業界の基礎知識、技術を身につける方法、開店準備、経営のコツまでを網羅。

目次

１章　憧れる―ケーススタディ・実際のカフェから開店を学ぶ
２章　知る―ぜひとも知っておきたい、カフェ・カフェ業界の基礎知識
３章　学ぶ―カフェの開業に必要なスキルを身につけるには？
４章　開く―実践！開業計画から開店まで
５章　商う―カフェ経営のコツ。開店後まで考えておこう
付録　開業計画基礎講座

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