トコトンやさしい粉の本

発売日：2004年3月

ISBN: 978-4-526-05249-1
著者情報: 山本　英夫（ヤマモト　ヒデオ）
１９４３年東京都生まれ。１９６７年東京大学工学部卒業、１９７６年同大学院博士課程修了。東京大学生産技術研究所助教授を経て、現在、創価大学工学部教授。工学博士

伊ケ崎　文和（イカザキ　フミカズ）
１９４８年山口県生まれ。１９７０年京都大学工学部化学工学科卒業、１９７２年同大学院工学研究科修了。１９７３年大阪市役所環境汚染監視センター勤務。１９７４年工業技術院東京工業試験所入所後、組織再編を経て、現在、産業技術総合研究所物質プロセス研究部門部門長。工学博士

山田　昌治（ヤマダ　マサハル）
１９５３年静岡県生まれ。１９７７年京都大学工学部卒業、１９７９年同大学院修士課程修了。大学助手などを経て、１９８８年日清製粉株式会社入社。現在、株式会社日清製粉グループ本社基礎研究所所次長。工学博士

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商品説明

第１章　粉って何？何で粉なの？
第２章　こんなところにも粉が…
第３章　粉を創ろう！
第４章　粉をもっと知ろう！
第５章　粉は１人ではいられない。皆と一緒になると発揮できる粉の個性
第６章　未来は粉とともに

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