チョコレートの文化誌

カカオの起源からチョコレートまで、マヤ文字の専門家が一次資料に基づいて描き出す壮大な物語(社会図書総目録より)

目次

第１章　カカオとの出会い
第２章　植物としてのカカオ
第３章　征服期前以前のカカオ―カカオからみたメソアメリカの古代史
第４章　飲物としてのカカオ
第５章　お金としてのカカオ
第６章　貢納・交易品としてのカカオ
第７章　薬としてのカカオ
第８章　儀式に使われるカカオ
第９章　カカオの語源
第１０章　カカオの旅立ち―一六世紀以後のカカオ
第１１章　世界への旅

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