江戸前の素顔　遊んだ・食べた・釣りをした

下町に生まれ釣り雑誌の編集長を務めた著者が「江戸前」の食文化、釣り、言葉の由来を大いに語る。

目次

第１章　食通も知らない江戸前の味
第２章　ウナギ（鰻）と江戸前
第３章　てんぷらと江戸前
第４章　鮨と江戸前
第５章　江戸前の食文化
第６章　豊饒の漁場・江戸前
第７章　江戸前の釣り
第８章　「江戸前」という言葉を検証する

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