花色の生理・生化学 増補訂正３版
発売日：2003年4月
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商品説明
目次
1. 総 論
2. 色素の化学
カロチノイド
フラボノイド
アントシアニン（その1）／アントシアニン（その2）／ジェヌインアントシアニン／アントキサンチン／カルコンおよびアウロンの化学構造／フラボノイドの分離定性法
ベアシアニンとベタキサンチン
3. 色素の生合成
カロチノイド
生合成の経路／生合成におよぼす生理的条件の影響
フラボノイド
生合成の経路／生合成におよぼす生理的条件の影響
4. 花色変異の機構
花色と色素の種類／色素の量的効果／pHと花色／花弁の青色発現についての金属錯体説とメタロアントシアニンの単離／コピグメンテーション／細胞液のコロイド状態／アジサイの花色変異／花弁の組織構造が花色に与える影響／花色の微細変異―赤色系バラを中心として／バラ花弁にみられるブルーイング現象／花弁の吸収スペクトル
5. 花色の遺伝生化学
植物各論
花色変異の要因についての各論
フラボノイドの種類と遺伝子／アントシアニンの色調変化にあずかる遺伝子／フラボノイドの分布に関係する遺伝子
カロチノイドに関する遺伝生化学
商品詳細
- 出版社名
- 内田老鶴圃
- フォーマット
- 単行本
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