食べ物と自然の秘密

発売日：2003年10月

ISBN: 978-4-338-18603-2
著者情報: 西谷　大（ニシタニ　マサル）
１９５９年京都生まれ。熊本大学文学研究科修士課程修了（考古学専攻）。天津師範大学、中山大学人類学系留学を経て、１９８９年、国立歴史民俗博物館助手。専門は中国考古学。主として中国の人と自然と食の関係について研究している。１９９９年より中国・海南島のリー族の村で、また２００３年からは雲南省紅河哈尼族彝族自治州でも、棚田や市場を中心とした自然利用の調査をおこなっている

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商品説明

日本では焼きギョウザ、中国では水ギョウザか蒸しギョウザ。食べ物を通し人々の暮らしをさぐる。
【対象】小学中〜高学年

第１章　同じようで違う食べ物の秘密（ギョウザ―主食とおかずのちがいは？
ラーメン―めんとスープはどちらが主役？
刺身―韓国と中国の刺身）
第２章　好き嫌いの秘密（ブタ―ブタ肉が嫌いだった日本人
イノシシ―ブタよりもおいしい？
虫と生卵―どちらがお好き？）

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